Пивная смесь Oberschlesische Brauerei Silesian Lager (1,7 кг) 18-23л

Oberschlesische Brauerei — линейка солодовых экстрактов от компании Gozdawa. Используя данный экстракт и 1 кг сахара или декстрозы вы можете приготовить 23 литра живого натурального пива.

В комплект входят гибридные дрожжи, позволяющие при температуре брожения 15–18°C получить чистый профиль, при температуре 18–22°C придают пиву характерные для элей фруктовые эфирные тона.

Инструкция

1. Вымойте и продезинфицируйте все оборудование, которое будет входить в контакт с суслом перед использованием.
2. Высыпьте дрожжи из пакетика в продезинфицированную емкость со 100 мл кипяченой теплой (30—33°C) воды. Оставьте на 30 минут.
3. Поместите закрытую жестяную банку в горячую воду чтобы ее содержимое стало более текучим.
4. Растворите 1 кг сахара в 2 литрах горячей воды, перелейте в раствор содержимое банки.
5. Перелейте полученную смесь в ферментер, добавьте холодную воду доведя объем до 23 л. Перемешайте. Температура сусла должна быть 16—22°C.
6. Перелейте разведенные дрожжи в ферментер, тщательно перемешивайте в течение 2 минут для насыщения сусла кислородом.
7. Закройте ферментер крышкой и установите гидрозатвор.

Ферментация длиться 4–8 дней и считается законченной, когда CO2 прекращает выходить через гидрозатвор.

После завершения брожения разлейте пиво в продезинфицированные бутылки, добавив в них сахар из расчета 4 г на пол литра. Закупорьте бутылки и несколько раз переверните их, чтобы сахар растворился.

Храните бутылки 3–5 дней при комнатной температуре, затем хотя бы 3 недели в темном холодном месте. Пиво может хра ниться в стеклянных бутылках до 2–3 лет.

Характеристики

• Цвет (EBC):17–23
• Горечь (IBU):40–44
• Объем сусла:23 л.
• Вес нетто:1,7 кг
• Производитель:Gozdawa Sp. z o. o., Польша