Пивной набор «Янтарное» 5 кг на 25 л (зерновое)

Пивной набор «Янтарное» 5 кг на 25 л  (зерновое)

Состав набора:

• Солод «Pilsen» (молотый)
• Солод Munich ( молотый)
• Солод Ruby (молотый)
• Хмель «Традиционный»
• Дрожжи пивоваренные

Инструкция:

Паузы:

65° С — 40 мин

72° С — 15 мин

78° С — 10 мин

Кипячение сусла – 1 час 30 минут

·        Хмель №1 – через 15 минут после начала кипячения

·        Хмель №2 – за 5 минут до окончания

Брожение при температуре 20-22°С

·        7-10 дней брожение

·        20 дней созревание

Оборудование необходимое для варки сусла

·        Котел 30 л.

·        Фальш-дно или мешок для солода для фильтрования

·        Рубашка изотермическая к котлу 30 л. (можно заменить одеялом)

·        Заторная лопатка

1.      В котел наливаем 13 л воды и доводим температуру до 60°С.

2.      Засыпаем молотый солод №1, №2 , размешиваем, чтобы не было комочков.

3.      Температура затора должна быть 65°С, если меньше, доводим до требуемой, нагревая и помешивая.

4.      Изолируем (утепляем) котел при помощи рубашки.

5.      Время затирания 40 мин.

6.      Температура затора 72°С, Время затирания 15 мин

7.      Температура затора 78°С, Время затирания 10 мин

8.      Готовим воду для промывки 21 л, необходимая температура 76°С.

9.      Фильтруем первое сусло в промежуточную емкость (можно использовать емкость для брожения) и промываем дробину.

10.   Моем котел, переливаем в него сусло и ставим нагреваться.

11.   Варим сусло 1 час 30 мин, добавив через 15 минут после закипания хмель №1.

12.   За 5 минут до окончания добавляем хмель из пакета №2.

13.   Охлаждаем, аэрируем, добавляем дрожжи, ставим на брожение.

Вес : 5 кг 
Хранить: в сухом прохладном месте